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所谓“剩饭”现象，就是上顿吃不完的饭下顿热一下再吃。在企业发展中，随着企业规模变大，体制变杂，部门变多，也会出现“剩饭”现象，如下几种必须重视和警惕：
1.有战略，但执行力不够，贯彻不彻底。目前，很多企业都喜欢制 定各种战略，有长期的、中期的、短期的，但往往都是空洞的设想和规划，没有执行的详尽路线图和时间表，关键的是没有保障战略实现的 具体措施。因此，“战略”就流于纸上的“宏伟蓝图”了。
2.有目标，但压力不大，落实不到位。很多医院管理
部门都习惯于到时 下达目标，这些目标成了空洞的数字，而不能将目标逐时、逐项、逐人 分解落实，因此压力不能层层传递下去，目标成了一纸空文。3.有组织，但条块分割，本位主义。随着部门越来越细化，职能越 来越分解，各部门之间的边界就会越来越清晰，衔接越来越不顺畅，沟 通障碍明显，协作成本增加，内耗变大，各部门之间出现“各自为政” 的现象。
4. 有制度，但监督不严，有人钻空子。如果在企业管理中，采用“头痛医头、脚痛医脚”方式，就会沉积大量规章制度。制度越多就越复杂，执行起来往往找不到参考标准，容易流于形式，产生“多头”管理。
5.有流程，但存在扯皮，效率低下。为了建立现代化的管理模式，企 业制定了大量看似完善的生产、工艺、服务等流程，但却没有建立起流程 之间的有效控制系统和客户链关系，出现流程脱节和扯皮，致使效率低下。
6.有人员，但人心涣散，貌合神离。企业壮大之后，面临的大问 题就是如何凝聚人心，容易形成管理“真空”。企业要避免这一点，就 要将企业文化建在基层，放在每个班组，让下属当企业主人，凝聚在企 业周围。
7.有绩效，但流于形式，奖罚不力。企业建立绩效考核机制是好事，但在建立绩效考核机制后容易出现奖罚流于形式的现象。绩效往往会变成“隔靴搔痒”，考核的多是软指标，不切实际。
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